家庭啤酒制作方法，如何自己酿造啤酒

啤酒是人们在夏季最长饮用的酒水，当然冰镇的最好，喝起来爽快，尤其是和朋友一起喝。现如今很多人比较喜欢喝现酿的啤酒，好多人在自酿烧烤店喝到黄啤和黑啤觉得是一款不错的生活饮品，就想知道它的酿造方法，想要自己回家制作，那么在没有专业的啤酒设备的情况下，如何来酿造啤酒呢？接下来小编给大家介绍一些比较通用的酿造啤酒方法吧。

家庭制作啤酒：

1. 大米就不要了，来全麦的。 将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎

2. 1斤麦芽粉碎物加5斤水，矿泉水吧 放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟 升温到72度

3. 把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水 冲洗出来，充分利用原料。

4. 把麦汁全部收集起来，煮，60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，颗粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮

5. 停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。

6. 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入

7.密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。经常观察，不要暴露在阳光下。酵母会变多，然后沉淀下来。也会产生二氧化碳，所以密封要好。因为没有设备，这样放着吧，就不把酵母分出来。

等啊等啊等，开瓶吧，尝一点先，没有酸，腐等异味就放心的喝吧。

注意事项：

工艺周期比较长，部分参数还是要自己摸索，比如发酵时间。 口味自己掌握，原料量决定浓度，想喝带劲的就在63度放长一点 根用的酵母也有关系。安琪啤酒酵母，不错。干酵母粉