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熟啤酒是啤酒的一大种类，也是大家经常喝的啤酒，通常见到的瓶装和听装啤酒基本都是熟啤酒。熟啤酒的市场相当广，不过由于熟啤酒的酿制过程，因而在口感上不如鲜啤酒喝着好喝，保质期上要长一些，保质期可长达90天之以上,而且便于运输。熟啤酒过期会产生氧化、以为，因而通常以瓶装、听装出售。那么熟啤酒都有哪些牌子呢？
熟啤酒有哪些牌子？
瓶、听装的一般情况下都是熟啤酒，要是特别的话都会特别标出的，比方原浆或者纯生都要比一般相应的熟啤酒价格要高，至于牌子，比如青岛纯生是属于纯生啤酒，熟的太多了，国产的有青岛啤酒、雪花、哈啤、燕京、乌苏、千岛湖、惠泉、金星等，进口的比较有名的有嘉士伯、百威、喜力、柏龙等等。
熟啤酒：
熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异味、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→终止酦酵→熟啤酒。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期；而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，因此又可称冷过滤啤酒。极大多数化学元素反应都随着温度的升高而加剧，熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时，多酚和蛋白质被氧化；可溶性蛋白质部分变性；各种水解酶类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化，最明显的是失去了啤酒新鲜口味，出现了不愉快的氧化味。而纯生啤酒没有经过热灭菌，在0℃左右用0.4-0.6微米的膜过滤，因此没有上述的劣性变化。
熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异味、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。
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