白酒新国标实施后，配制酒还能卖吗

去年6月，新国标GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》正式发布，被称为“白酒新国标”，定于今年6月1日起开始实施。如今，距离新国标实施已不足三月，很多勾兑酒将不能再称为“白酒”，而是改为“配制酒”。很多酒商都很关心，白酒新国标实施后，配制酒还能卖吗？

先来大致介绍一下白酒新国标的内容，新国标简单来说主要明确了三点：白酒的标准是什么？哪些是白酒？哪些不是白酒？

新国标中规定，白酒是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。

也就是说，白酒就是纯粮，勾调酒添加的食用酒精也必须是谷物食用酿造酒精，所有白酒都不能使用非谷物食用酒精或其他添加剂。而之前那些添加了非谷物成分的的勾兑酒，6月1日后将不能再叫作白酒，只能叫“配制酒”。

那么，白酒新国标实施后，配制酒还能卖吗？

其实新国标的出台，初心是为了规范白酒市场乱象，让市场更加规范，消费者喝得更加明白，并非是要把低端白酒市场一竿子打死。

对于低端白酒来说，只是产品标签的一点小变化而已，味道和价格都没有变化，对于消费群体来说，没什么区别。所以说短期内配制酒还是可以继续售卖的，影响不会太大。如果消费群体足够固定，低端产品的消费人群是不会在乎产品是白酒还是配制酒的。

但从长期来看，既然新规定已经出台，低端白酒酒厂就要重新思考战略方向了，是继续“调制酒”路线，接受市场选择，还是转型加入“白酒”赛道。但“白酒”赛道并不是那么容易进入，很多酒企尤其是很多区域型的中小酒厂并没有生产白酒的技术条件。

不少酒企即将站在“丁字路口”被迫选择，这也是市场实现不断优化的必经之路，希望酒企们都能找到适合自身的发展道路，消费者们都喝到放心酒，不再为“伪纯粮”买单。