酒水资讯
不同颜色的葡萄酒一方面是因为采用的葡萄品种不同，另一方面因为发酵过程不同。
1、红葡萄酒(Red wine)
用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的酒——皮红且皮肉混合发酵，颜色看起来hin红
2、白葡萄酒(White wine )
白皮葡萄或浅红色皮的葡萄，皮汁分离后，取其果汁酿造而成的酒——白肉且去皮发酵，色泽接近无色、浅黄、浅黄带绿或禾杆黄
3、桃红葡萄酒(Pink wine )
桃红葡萄酒酒，平时提的不多。为什么单独属于一个类型呢?因为它葡萄品种选择和酿造过程介于白、红葡萄酒之间，选用皮红肉白的葡萄，皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，皮红肉白且短期混合再分离，看起来是粉色或桃红色的。
二、干型:中的干"Dry"
是指葡萄糖完全发酵转化成酒精的酿造过程叫"Dry", 通常我们把"Dry"翻译成"干"，干红是含糖量低于4g/L 、红皮的葡萄酿造而成的葡萄酒。
也就是说这类酒葡萄糖含量很低或几乎没有，按照一般葡萄酒的标准，含糖量低于4g/L 的酒属于干型，尝不到甜味。
葡萄酒按含糖量可分为：
干型Dry wine：剩余糖份含量不超过 4g/L;由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒(Dry red wine)、干白葡萄酒(Dry white wine)、干桃红葡萄酒(Dry rose wine)。
半干型Semi-dry wine：剩余糖份含量在 4-12g/L;由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
半甜型Semi-sweet wine：剩余糖份含量 12-45g/L;由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
甜型Sweet wine：剩余糖份含量不少于 45g/;由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
三、一些常见的英文词条
葡萄酒 -- Wine
红葡萄酒 -- Red wine
干型葡萄酒 -- Dry wine
干红葡萄酒 -- Dry red wine
葡萄酒还有其他分类姿势，比如按二氧化碳的含量不同，按酒精含量不同来分类等等。看到这里，你已经打败了全国80%葡萄酒小白。
